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Mostrando las entradas etiquetadas como Sal en la gastronomía

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BASES MILITARES: EL IMPERIO INVISIBLE QUE DOMINA EL MUNDO

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En un mundo que se declara poscolonial y multipolar, una forma moderna de imperialismo opera a plena luz: el  imperialismo logístico . Lejos de las banderas ondeando sobre colonias administradas, este poder se ejerce a través de una red planetaria de instalaciones militares que proyectan fuerza, controlan rutas comerciales y aseguran la hegemonía. Estados Unidos mantiene entre  750 y 1.000 bases en al menos 80 países , una cifra que supera la de cualquier imperio en la historia humana. Pero no está solo. Rusia, China, Francia, el Reino Unido, Turquía e India, entre otros, despliegan sus propios activos en el extranjero . Esta no es una simple reliquia de la Guerra Fría, sino la columna vertebral de un nuevo orden global de competición estratégica, donde el control de un puerto o una pista de aterrizaje puede valer más que un tratado diplomático. 1. Estados Unidos: La Red Omnipresente El Pentágono opera la infraestructura militar extraterritorial más extensa jamás concebida. Co...

LA SAL Y EL SER HUMANO: UNA HISTORIA DE SABOR, CONSERVACIÓN Y COMERCIO

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La sal es una sustancia natural compuesta principalmente por cloruro de sodio, que se encuentra disuelta en el mar, en los lagos salados o en forma de roca en algunos lugares de la tierra. La sal es el único mineral que el ser humano consume directamente como condimento, pero también tiene gran importancia para la salud, el sabor y la conservación de los alimentos, como desinfectante o como catalizador.  La sal ha sido un recurso vital y valioso para el desarrollo de la humanidad, e igualmente ha tenido un gran impacto en la historia, la economía, la religión, la política y la cultura de muchos pueblos desde la antigüedad hasta nuestros días. Sal marina La sal en la prehistoria No se sabe con certeza cuándo ni cómo el ser humano empezó a usar la sal, pero se cree que fue hace unos 10.000 años, cuando los primeros grupos humanos se hicieron sedentarios y empezaron a practicar la agricultura y la ganadería.  Así, estos descubrirían  que los alimentos salados tenían más sabo...