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BALLENEROS VASCOS: LA PIONERA Y ANÓNIMA CONQUISTA DE TERRANOVA

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Imagina la escena: es el verano de 1534. El explorador francés Jacques Cartier, enviado por el rey Francisco I, cree haber descubierto una tierra virgen. Clava una cruz de diez metros en la costa de Canadá y bautiza la región como "Terra Nova", reclamándola para la corona francesa. Pero entonces, mientras dibuja sus mapas con meticuloso orgullo, algo extraño sucede. Los indígenas locales, los beothuk, le saludan con una fórmula que hiela la sangre del oficial galo:  "Apezak hobeto!"  —"¡Los curas mejor!"—, una expresión que los marineros vascos llevaban décadas utilizando como respuesta ritual  . Cartier anota en sus cartas, con una mezcla de incredulidad y derrota, lo que acaba de descubrir:  "En aquellas aguas remotas encontré a más de mil vascos pescando bacalao"   . Esta no es una historia de exploradores célebres ni de conquistadores con armadura. Es la historia de los  verdaderos pioneros del Atlántico Norte , hombres que calladamente, sin ...

ALIMENTOS SALUDABLES:. ¿SABEMOS LO QUE COMEMOS?

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En las  últimas   décadas  los  seres   humanos   hemos   cambiado   nuestros   hábitos   alimenticios  de  tal  forma que  posiblemente   estemos   marcando  el  futuro  de la  humanidad .       Ingerimos   tal   cantidad  de  cosas   desconocidas   mezcladas  con los  productos   supuestamente  naturales que no se sabe hasta  qué  punto  nos   crean   enfermedades .       Grandes  cadenas  de  producción  alimentaria       Ya no hay  alimentos  para  tanta   gente   como   somos  en el  planeta , por  eso , los  niveles  de  producción  de la  industria  alimentaria  han   ido   adquiriendo  una  serie  de  prácticas   generalmente   anteponiendo...