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Mostrando las entradas etiquetadas como Salud y sal

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EL ARRENDAMIENTO PERPETUO DE GUANTÁNAMO: CÓMO UN TRATADO IMPUESTO MANTIENE UNA BASE MILITAR DE EE.UU

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  En el extremo sureste de Cuba, separada del resto de la isla por una valla de 17 kilómetros y un campo de minas de 55.000 artefactos, se extiende una base naval estadounidense de 117,6 kilómetros cuadrados que Washington ocupa desde 1903. El precio que paga Estados Unidos por este territorio estratégico —que alberga una prisión de alta seguridad, una base militar y un centro de detención de migrantes— es de 4.085 dólares anuales (originalmente 2.000 pesos oro), una cifra que Cuba se niega a cobrar desde 1959 como gesto de protesta simbólica . Este pago ridículo, que apenas alcanza para alquilar un apartamento modesto en cualquier ciudad del mundo durante un mes, es el corazón de uno de los acuerdos más controvertidos y opacos de la historia moderna. Un acuerdo que convirtió a Guantánamo en lo que los juristas llaman un "agujero negro legal" : un territorio donde la soberanía cubana es nominal, la jurisdicción estadounidense es absoluta y el derecho internacional es papel ...

LA SAL Y EL SER HUMANO: UNA HISTORIA DE SABOR, CONSERVACIÓN Y COMERCIO

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La sal es una sustancia natural compuesta principalmente por cloruro de sodio, que se encuentra disuelta en el mar, en los lagos salados o en forma de roca en algunos lugares de la tierra. La sal es el único mineral que el ser humano consume directamente como condimento, pero también tiene gran importancia para la salud, el sabor y la conservación de los alimentos, como desinfectante o como catalizador.  La sal ha sido un recurso vital y valioso para el desarrollo de la humanidad, e igualmente ha tenido un gran impacto en la historia, la economía, la religión, la política y la cultura de muchos pueblos desde la antigüedad hasta nuestros días. Sal marina La sal en la prehistoria No se sabe con certeza cuándo ni cómo el ser humano empezó a usar la sal, pero se cree que fue hace unos 10.000 años, cuando los primeros grupos humanos se hicieron sedentarios y empezaron a practicar la agricultura y la ganadería.  Así, estos descubrirían  que los alimentos salados tenían más sabo...