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TEXAS: LA HISTORIA NO CONTADA DEL ESTADO MÁS REBELDE DE EE.UU.

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Texas no es solo un estado, es una  identidad . Con una superficie mayor que Francia y una historia marcada por la independencia, la cultura vaquera y el petróleo, este territorio ha sido español, mexicano, una república independiente y, finalmente, el segundo estado más grande de EE.UU. Su lema — "Friendship"  (Amistad)— esconde un pasado turbulento, donde la ambición, la guerra y el espíritu fronterizo forjaron su carácter único. 1. Los Primeros Pobladores: Nativos y Exploradores A. Tribus Originarias Antes de la llegada de los europeos, Texas estaba habitada por diversas tribus: Caddo : Agricultores en el este, con ciudades organizadas. Comanches : Jinetes expertos que dominaban las llanuras. Karankawa : Costeros caníbales (según relatos españoles). B. La Llegada de los Españoles (1519-1821) 1519 : Alonso Álvarez de Pineda cartografía la costa texana. 1685 : El francés  La Salle  establece  Fort Saint Louis  (frustrado por ataques indígenas). Misiones es...

LA SAL Y EL SER HUMANO: UNA HISTORIA DE SABOR, CONSERVACIÓN Y COMERCIO

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La sal es una sustancia natural compuesta principalmente por cloruro de sodio, que se encuentra disuelta en el mar, en los lagos salados o en forma de roca en algunos lugares de la tierra. La sal es el único mineral que el ser humano consume directamente como condimento, pero también tiene gran importancia para la salud, el sabor y la conservación de los alimentos, como desinfectante o como catalizador.  La sal ha sido un recurso vital y valioso para el desarrollo de la humanidad, e igualmente ha tenido un gran impacto en la historia, la economía, la religión, la política y la cultura de muchos pueblos desde la antigüedad hasta nuestros días. Sal marina La sal en la prehistoria No se sabe con certeza cuándo ni cómo el ser humano empezó a usar la sal, pero se cree que fue hace unos 10.000 años, cuando los primeros grupos humanos se hicieron sedentarios y empezaron a practicar la agricultura y la ganadería.  Así, estos descubrirían  que los alimentos salados tenían más sabo...